Graubrot-Weizenmischbrot mit Milcheiweiß Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	221 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	221 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	924 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	992 µg (≈ 7 % NW) 7 %	449 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.275 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.029 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	471 µg (≈ 8 % NW) 8 %	213 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	149 µg (≈ 11 % NW) 11 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	38 µg (≈ 10 % NW) 10 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	119 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	54 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	563 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	255 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	0,50 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	3,6 mEq
Natrium	423 mg (≈ 28 % NW) 28 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	174 mg (≈ 4 % NW) 4 %	79 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	41 mg (≈ 12 % NW) 12 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	140 mg (≈ 20 % NW) 20 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	63 mg	29 mg
Chlorid	680 mg (≈ 30 % NW) 30 %	308 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.687 µg (≈ 13 % NW) 13 %	763 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.302 µg (≈ 15 % NW) 15 %	589 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	231 µg (≈ 18 % NW) 18 %	105 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.109 µg (≈ 32 % NW) 32 %	502 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	41 g	18 g
Broteinheiten	3,75 BE	1,70 BE
Broteinheiten	4,50 BE	2,04 BE
Broteinheiten	3,00 BE	1,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	289 mg	131 mg
Fructose (Fruchtzucker)	209 mg	95 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	498 mg	225 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	472 mg	214 mg
Maltose (Malzzucker)	961 mg	435 mg
Lactose (Milchzucker)	611 mg	276 mg
Disaccharide (2 M)	2.044 mg	925 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	168 mg	76 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	180 mg	81 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42.316 mg	19.148 mg
Polysaccharide (> 9 M)	42.316 mg	19.148 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	65 %
Isoleucin	308 mg (≈ 21 % NW) 21 %	139 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	528 mg (≈ 18 % NW) 18 %	239 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	231 mg (≈ 10 % NW) 10 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	115 mg (≈ 15 % NW) 15 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	161 mg (≈ 52 % NW) 52 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	347 mg (≈ 112 % NW) 112 %	157 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	197 mg (≈ 11 % NW) 11 %	89 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	238 mg (≈ 21 % NW) 21 %	108 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	77 mg (≈ 26 % NW) 26 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	343 mg (≈ 18 % NW) 18 %	155 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	297 mg	134 mg
Histidin	151 mg (≈ 20 % NW) 20 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.993 mg	1.354 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	281 mg	127 mg
Asparaginsäure	415 mg	188 mg
Glutaminsäure	2.177 mg	985 mg
Glycin	287 mg	130 mg
Prolin	815 mg	369 mg
Serin	371 mg	168 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.346 mg	1.967 mg
Harnsäure	48 mg	22 mg
Purin	20 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	33 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	355 mg	161 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,76 :1	4,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	107,58 :1	48,68
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,45 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	110 mg	50 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	124 mg	56 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	96 mg	43 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	102 mg	46 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	354 mg	160 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	33 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,45 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	388 mg	176 mg
Langkettige Fettsäuren	614 mg	278 mg
Glycerin und Lipoide	230 mg	104 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.411 mg	638 mg
Poly-Hexosen	1.848 mg	836 mg
Poly-Uronsäure	175 mg	79 mg
Cellulose	624 mg	282 mg
Lignin	110 mg	50 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.742 mg	788 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.425 mg	1.097 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	1,7 P
P2	5,7 P	2,6 P
P3	6,3 P	2,9 P
P4	6,2 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,03 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g
Rohfaser	2,4 g	1,1 g
Rohfett	0,8 g	0,4 g
Rohprotein	7,5 g	3,4 g

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